■家庭の医学■
健康食品成分解説（アイウエオ順）
●ミトコンドリア： 幅0,5μm前後大、糸状また顆粒状。名称の語源もギリシャ語のmito=糸・chondrion=粒に由来。 酸化還元系の呼吸鎖respiratory chainによる呼吸を主要な機能として、一細胞当り肝細胞では約2,500個、植物細胞では100〜200個。全真核細胞中にありクエン酸回路と電子伝達系及び両者に共役する酸化的リン酸化系の主要酵素を持ち細胞のエネルギー生産の場。基質にはクエン酸回路に関与する諸酵素と脂肪酸のβ酸化に関与する酵素とがある。ミトコンドリア内部には棚状のクリスタが形成されていることが基本的な最大の特徴。クリスタ及び内膜には電子伝達系に関与する諸酵素とそれに共役するリン酸化の酵素とがある。またミトコンドリア内膜に固有のDNAが存在。
●ミネラル： 有機質に対する無機質の事。ミネラルの方が聞こえがよいので用い易い。生命維持には欠かすことの出来ない物質で代謝作用などの大切な生理機能と密接な関係がある他細胞や歯、骨の強化にも重要。必須ミネラルと微量ミネラルに二大分類。必須ミネラルは、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、マンガン、セレン、クロム、モブリデン、鉄、胴、ヨウ素、亜鉛、バナジウム、硫黄など。米国政府の１日当たりの摂取勧告量（RDA)はカリウム、ヨウ素、鉄、マグネシウム、リン、セレン、亜鉛の７種だけ。微量ミネラルはポロン、ニッケル、シリコン、ヒ素など。
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