■家庭の医学■
健康食品成分解説（アイウエオ順）
●ラクトース（乳糖）： 二糖の一種。人乳含有量は6.7%、牛乳では4.5%。乳糖酵母により発酵。
●リコピン（リコペン）： カロチンの異性体でカロチノイド炭化水素のひとつで、カルチノイド族は現在600種程確認。トマト、スイカ、ピンクのグレープフルーツなどの果実や野菜に赤い色をつける色素。トマトに一番多く含まれる。強力な抗酸化力はβカロチン以上と考えられる。多種の癌細胞の成長を抑制する作用も期待される。
●リノール酸： 体内合成不可。食べ物から摂る必要のある高度不飽和脂肪酸。 また空気中で酸化されやすく硬化することから乾性酸とも言い、それを多く含む油を乾性油と呼ぶ。コレステロールを下げる効果で知られる。過酸化脂質の増加や、虚血性疾患をの引き金となりうる善玉コレステロールのHDL値（高密度リポ蛋白質に含まれるコレステロール濃度：臨床検査上の項目）も下げる効果も期待。
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